#ритейл

Історія цукеркових паличок


17.12.2021

За даними Національної асоціації кондитерів, цукерки у формі палиці є нешоколадними цукерками № 1 з продажу нешоколадних цукерок у грудні. Водночас у США 90 відсотків ласощів із червоною та білою смужкою продають між Днем подяки та Різдвом. Найвдаліший тиждень продажу таких цукерок? Другий тиждень грудня. «Імовірно, тому що більшість людей прикрашає свої різдвяні ялинки на цьому тижні», – каже Карлі […]

Королева новорічного столу – сирна тарілка


13.12.2021

Що може стати окрасою новорічного столу? Що може привернути увагу різноманітними ароматами та всілякими відтінками жовтого та кремового? Звичайно, сирна тарілка – королева новорічного столу. Розглянемо формування сирної тарілки детальніше.     Сирна тарілка – це асорті з оригінальних сортів сиру, нарізаного шматочками по 25–40 г. Сири мають бути розкладені на плоскому блюді (великому або середньому), цільному чи складеному, або на дерев’яній […]

Експорт продуктів у США: private label


10.12.2021

Дуже цікаві заокеанські ринки – США та Канади. Але як виділитися серед конкурентів та пробитися на полиці закордонних супермаркетів без мільйонних рекламних кампаній?  Українські виробники продуктів харчування, втративши великий російський ринок, дедалі активніше звертають увагу на міжнародні ринки. Серед них – як низькомаржинальні та вимогливі до якості та сертифікації країни ЄС, так і високоризикові ринки африканських та арабських держав. Дуже […]

Маасдам – конкурент швейцарського сиру ементаль


26.11.2021

Опис та характеристики маасдаму дуже схожі на швейцарський сир. Проте маасдам – ​​відома марка голландського сиру з великими дірками, солодкуватим смаком та унікальним ароматом. Він належить до категорії напівтвердих сирів із коров’ячого молока, термін визрівання – один-три місяці. Спочатку його задумували як бюджетний аналог ементаля. Але він виявився таким смачним та оригінальним, що сиру дали власну назву, яка тепер відома […]

Для ФОПів діятимуть нові правила роботи з 2022 року


22.11.2021

Фізичні особи підприємницької діяльності зобов’яжуть використовувати реєстратори розрахункових операцій з 1 січня 2022 року. Це введення не стосуватиметься самозайнятих (ФОП першої групи з обігом до 1 млн на рік і без найнятих співробітників) та тих, хто не проводить розрахункові операції (працюють лише з бізнесом), тобто, у кого діяльність не передбачає касових операцій. На перших етапах перевірок обіцяють не проводити. Що […]

Холодний десерт: як винайшли морозиво


09.11.2021

Хто винайшов морозиво, зараз насправді не відомо, але найбільш відомі історії виникнення починаються з імператорів Нерона та Тану. Більш як три тисячі років тому в будинках багатих китайців було заведено пригощати гостей десертом холодного приготування, тобто приготованого із снігу або льоду і фруктових соків. Морозиво стало дуже популярним десертом при королівських палацах та в аристократів. Через те, що був дуже […]

Private label: як практикують у Казахстані


03.11.2021

Товари та послуги під Private Label представлені у численних категоріях – від продуктів харчування, косметики та до веб-хостингу. Найчастіше вони позиціонуються як дешевша альтернатива локальним, національним чи міжнародним маркам. Мережі, як правило, не будують заводи та фабрики, вони домовляються з виробниками про випуск лінійки продукції з власним логотипом. За рахунок зниження витрат на рекламу, дистрибуцію тощо такі товари доходять до […]

Партнер SPAR Італія Maiora запустив два виробництва, що популяризують місцеві кулінарні традиції


21.10.2021

Партнер SPAR Італія Maiora відкрив два майданчики із виробництва хлібобулочних виробів та делікатесів, а також рибний цех. Нові виробництва забезпечуватимуть свіжими продуктами фірмові магазини SPAR у шести регіонах Італії. Компанії Maiora належать 89 магазинів мережі SPAR, це близько 2 000 співробітників у регіонах Апулія, Базиліката, Кампанія, Калабрія та Абруццо. Виробництво хліба знаходиться у магазинах INTERSPAR в Модуньо та поблизу аеропорту […]

Модель private label – що це таке і як її використовувати


07.10.2021

Згідно з визначенням, private label – це бренд, який належить не виробнику, а постачальнику або продавцеві, який випускає продукти під власною торговою маркою за прямим контрактом із виробником. З появою private labels у світі з’явилася можливість увійти в мейнстрім виробництва, створюючи ексклюзивні та спеціальні продукти. Приватна марка – це товари, зроблені на замовлення певної компанії для поширення через суворо визначені […]

Загадкова полента: італійська страва із давньою історією


16.09.2021

Про знамениту італійську страву під назвою полента кажуть, що вона вміє перетворюватися як Попелюшка з казки Шарля Перро: удень це простенька сільська страва, ввечері – вишуканий кулінарний шедевр. Головне в ній – кукурудзяне борошно. Запорука успіху – дотримання технології роботи з цим не найбільш звичним для українців продуктом і, звичайно ж, творчий підхід. Від північно-італійських гір, через швейцарські Альпи та […]