Напевно усі так чи так чули про знамениті назви сирів горгонзола, данаблю та стілтон, а може і пробували. Але не кожен знає про їхнє походження, склад та інші особливості.  У цій статті ми продовжуємо дізнаватися про популярні блакитні сири. Читайте також БЛАГОРОДНІ СИР – СИРИ З ГОЛУБОЮ ПЛІСНЯВОЮ Гогонзола. Це блакитний сир, зроблений з коров’ячого або козячого цільного молока.  Іноді […]

Усі батьки прагнуть переконати малечу в тому, що овочі та фрукти дуже корисні. Тільки багато дорослих самі не замислюються над сенсом власних слів, достеменно нічого не знаючи про їхню цінність. Звичайно, вітаміни – це ще не всі корисні компоненти, які містяться у фруктах і овочах. То які ж ще секрети в них містяться? На жаль, діти їх зазвичай не люблять, […]

Частка власних торгових марок у ритейлі хоча й повільно, але зростає – про це йдеться в щорічному дослідженні Асоціаціі виробників приватних торгових марок (Private Label Manufacturers’Association (PLMA).     Це було продиктовано мінливим ставленням людей до споживання: якщо раніше private labels вибирали, керуючись тільки ціною, а не якістю, то зараз покупці просто не бачать різниці. Покупець сьогодні став більш раціональним, розбірливим, […]

У наших краях покупка риби більше схожа на гру в рулетку: ніколи не знаєш, попався  якісний продукт або ж після ситної вечері доведеться звертатися по допомогу до лікаря. Щоб уникнути таких неприємних ситуацій, дізнаємося, як розпізнати зіпсовану рибу. Перший різновид оселедця – це бочковий солоний оселедець.  Така риба вигідна тим, що її можна купити «очима».  Перш за все звертаємо увагу […]

Хтось любить готувати, а хтось ні. Але рано чи пізно виникають ситуації, коли кожен із нас встає за кухонну плиту. Можливо, це раптовий прихід гостей, можливо, хочеться здивувати близьку людину і врешті-решт може хочеться просто вдома посмакувати стравою рівня хорошого ресторану – а конструктори їжі допомагають творити страви високої кухні. Не вірите? Зараз усе розповімо.  Конструктор їжі має велику популярність […]

Весна – пора відродження, оновлення і надій. Свята або інші важливі події супроводжуються підвищеним попитом на тематичні товари і послуги. Щоб задовольнити попит покупців і надати їм максимально зручний сервіс, сезонними весняними товарами оновлюється асортимент у супермаркеті. Головним є Великдень, або Світле Христове Воскресіння, – найдавніше і найбільш шановане християнське свято. Встановлене воно на згадку про подію, що є центром […]

Не завжди є можливість купувати тільки свіжу рибу, хоча дієтологи рекомендують вживати цей продукт як мінімум двічі на тиждень. До того ж деякі сорти і зовсім потрапляють на прилавки магазинів тільки в замороженому вигляді, як-от скумбрія, хек, крижана риба, палтус, тунець, червоний окунь. Дослідження норвезьких учених показали, що заморожена риба за складом вітамінів, мінералів та інших цінних речовин нічим не […]

Консалтингове агентство Daymon 5 Keys to Private Brand в своєму останньому дослідженні запропонувало ритейлерам п’ять дієвих лайфхаків. За допомогою цих корисних порад вони зможуть суттєво покращити оберти за рахунок продажу ВТМ. Пріоритет інновацій Ритейлери мають продовжувати приділяти увагу споживчим тенденціям, які існували до пандемії. Наприклад, підтримувати інтерес споживачів до органічних та етнічних продуктів. ВТМ- продукти  розробляють для тих, хто дотримується […]

Свинина  є прекрасним джерелом білку, який має високу біологічну цінність і всі незамінні амінокислоти. Свиняче м’ясо більше схоже на біле, ніж червоне, і має високий коефіцієнт засвоюваності, який досягає 92 відсотків. То які ж характеристики м’яса та технологічні операції передбачено для розробки свинячих  напівтуш на частини, обвалювання задньої частини, середньої і передньої, напівфабрикатів із свинини і яка харчова цінність та […]

Серед найважливіших фуд-трендів 2021 року не втратять популярності заморожені готові страви. По-перше, вони мають тривалий термін зберігання. До того ж завжди є ризик забути про свіжі продукти в холодильнику, а потім через тиждень натрапити на запліснявілі залишки їжі. Тоді як залиште заморожений суп в морозилці – і без проблем можете забувати про нього від трьох (м’ясний) до шести (пісний) місяців. […]