Кожен досвідчений співробітник роздрібної торгівлі знає про всі складнощі, пов’язані з реалізацією плодоовочевої продукції. Причини криються не тільки в сезонності продажів і швидкості псування овочів і фруктів, а й ступеня сприйняття пропонованого товару покупцем. То як точно оцінити якість фруктів та овочів? Чому помідори краще виглядають із зеленим або жовтим перцем? Чому для освітлення стенду використовують лише біле світло? Куди […]

Вермут (від німецького «Wermut» – полин) – ароматизоване вино, приготоване змішанням виноматеріалів, етилового спирту-ректифікату, сахарози і настоїв інгредієнтів, серед яких головним є полин. Промислове виробництво вермуту почалося в Турині (Італія) 1786 року. Потім вермути стали виробляти у Франції та інших країнах. До складу вермуту входить від 75 до 80% виноградного вина, складний трав’яний екстракт, головні компоненти якого – полин гіркий; […]

Ковбасні вироби – це харчові продукти, які виготовляють із м’ясного фаршу, що проходить термічну обробку або ферментацію, завдяки чому вони стають придатними для безпосереднього вживання. Як класифікують ковбасні вироби за показниками: За видом ковбасні вироби підрозділяються на варені, напівкопчені, копчені, сирокопчені, варено-копчені, сосиски, сардельки, ліверні ковбаси, сальтисон, кров’яні ковбаси, м’ясні хліба, паштети тощо. За видом м’яса – на яловичі, свинячі, […]

Весна – найкращий час для пікніків за містом або в парках. Ще не дуже cпекотно, зелень навколо ще не встигла потьмяніти і припасти пилюкою, земля вже доволі тепла для комфортного проведення часу на траві. А що  обов’язково потрібно взятии із собою, аби пікнік вдався на славу? Багато хто з вас, найімовірніше, смажать на пікніках винятково шашлики або інші м’ясні страви, […]

Власні торговельні марки виявилися чудовим вибором у час споживчого песимізму, повідомляють «Економічні новини». Глобальне зростання інтересу рrivate label до експерти частково пояснюють пандемією: у будь-який кризовий період продаж власних торговельних марок зростає просто тому, що їхня ціна нижча, ніж брендова продукція. Але цього разу попит, який збільштвся, за прогнозами, може внести значні зміни в структуру ринку. Коли вивчаєш цифри зарубіжних […]

Спочатку ковбаса була придумана як новий спосіб подачі їжі, метод консервації великої кількості м’яса. Ковбаса швидко стала популярною, адже зберігати та продавати такий продукт було дуже зручно. Уперше про ковбасу згадували стародавні китайці і греки в 500 році до нашої ери. Особливо щедрі описами цієї страви греки, але достеменно не встановлено, що саме вони є авторами ковбаси. Римські кулінари, щоб […]

Чим обумовлена шалена популярність копченого м’яса, ковбас, риби, їхня щоденна присутність на наших столах і в меню елітних ресторанів? Безумовно, їхнім апетитним виглядом, приємним смаком, чудовим ароматом з ноткою диму. А ще вони достатньо довго зберігаються. Однак мало хто знає, як відбувається цей процес відбувається. Способи копчення м’яса, птиці та риби, їхні відмінності Копчення у виробничих цехах може бути холодним, […]

Чистий смак тютюну без горіння, без диму, немає неприємного запаху, слідів від попелу –  такі переваги гаджетів перед сигаретами. В епоху усвідомленого споживання, дронів та тотальної диджиталізації навіть найконсервативніші курці замислюються над апгрейдом своєї звички. Нині є понад 50 видів електронних сигарет: вейпи, glo, IQOS, Juul, Logic compact тощо. То які особливості технологій, що є альтернативами звичайному курінню? Розглядаючи кожну […]

Су-від? Звучить занадто складно і незвично? Геть забобони! Це унікальний і легкий спосіб приготування, який дозволить вам відчути дивовижний смак м’яса, риби або овочів. Як і багато інших кулінарних нововведень, технологія приготування су-від народилася у Франції і дослівно перекладається «у вакуумі». Цей метод низькотемпературного, повільного приготування дає неперевершені результати. Історія методу Су-від – що це таке? Су-від – це технологія […]

За 2020 рік з’явилися абсолютно нові проблеми, з яким бізнес не стикався раніше. Що не змінилося у бізнесі, так це конкуренція. Збільшений попит на обмежені товари, конкуренція цін у сфері послуг і покупок, онлайн та інтернет-маркетинг. Ось чому компаніям, як і раніше, потрібно звертати увагу на останні тенденції у бізнесі 2021 року. Ви вже онлайн?  Наростити присутність! 2020 рік став […]