Зниження товарних втрат у продуктовому магазині – завдання, що вимагає першочергового вирішення. Боротися із цими неприємностями найкраще із залученням професіоналів, вкладаючи гроші в систему безпеки і автоматизований облік товарів. Розгляньмо причини виникнення товарних втрат. Природні товарні втрати – це втрати, що виникають внаслідок впливу негативних і шкідливих умов зовнішнього середовища на продукцію з певними фізико-хімічними і біологічними особливостями у процесі […]

Підробка продуктів існує давно, але якщо раніше підробка товарів була простою, то зараз із розвитком харчової індустрії та впровадження новітніх технологій вона стала більш складною. То які ж оцінки потенційного ризику фальсифікації? Необхідно врахувати зареєстровані раніше випадки підмішування сторонніх продуктів або фальсифікації, наприклад, пташиний жир в рослинній олії в Україні. Наявність меламіну (хімікат, який використовують у виробництві клеїв і пластмас) […]

Статистичні дані стверджують, кожні п’ять секунд у світі який-небудь шопліфтер здійснює крадіжку. Що таке шопліфтинг і хто частіше піддається спокусі оволодіти річчю безплатно? Що підштовхує людей на крадіжку в супермаркетах і які заходи покарання за це передбачені?  Опираючись на дані з інтернету, відомо, що шопліфтинг як явище виник в 40-х роках минулого століття в США, де з’явилися перші магазини самообслуговування. […]

Система НАССР керує зниженням ризиків, що пов’язані з харчовими отруєннями споживачів,  удосконаленням харчових продуктів та процесів їхнього виробництва.  Які аспекти потрібно розглянути щонайперше для кращого розуміння функціонування системи безпечності харчових продуктів та принципів НАССР – розповімо у статті. Система  НАССР у своїх рамках має необхідність  здійснювати контроль  усіх ризиків та факторів, які можуть становити загрозу виготовленні безпечного продукту. Небезпечні фактори можна умовно розділити […]

Реалізація програм передумов НАССР на підприємстві має забезпечити виготовлення безпечного харчового продукту. Всі ризики, які виникають у процесі виробництва, мінімізуються до прийнятного рівня та контролюються. Необізнаність працівників, як діяти при надзвичайних ситуаціях, може призвести до виготовлення харчового продукту, який буде потенційно небезпечним. Тому розглянемо надзвичайні ситуації та аварії, що можуть виникнути у ТЗ або впливати на роботу ТЗ: ·     забруднення […]

Експлуaтаційний дозвіл – це документ дозвільного характеру, який видaють оператору ринку за результaтами інспектувaння потужності компетентними особами Держпродспоживслужби. Експлуатаційний дозвіл необхідно отримувaти операторaм ринку, які здійснюють безпосередню діяльність з виробництвa та/або зберігання харчових продуктів тваринного походження (ст. 23 Зaкoну України «Про oсновні принципи та вимоги дo безпечності та якості хaрчових продуктів»).        Своєю чергою до прoдуктів тваринного походження відносять: молоко; м’ясо; рибу; молюски та рaкоподібні; яйця; мед; інші продукти, виготовлені з частин твaрин, oкремих їхніх oрганів та/або ткaнин, призначені для […]

Держaвній реєстрації підлягaють потужності, які зaдіяні у будь-якій стaдії виробництвa  aбо обігу хaрчових продуктів, чия діяльність не вимагaє отримaння експлуaтаційного дозволу. Якщо підприємство вже отримало експлуaтаційний дозвіл, то реєструвaти потужність не потрібно!       Реєстрaція потужності – це процес включення хaрчової потужності до державного реєстру потужностей та присвоєння персонального номеру r-UA-xx-xxxxx. (ст. 25 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»). […]

Відеоспостереження стало невід’ємною і вже звичною частиною суспільного життя, спрямоване на безпеку і контроль над тим, що відбувається. Користь відеоспостереження підтверджують результати численних соціальних експериментів та опитувань, що проводяться в багатьох країнах. Технології ХХI століття зробили з відеоспостереження пильне око, яке цілодобово стежить за діями людей. Якщо людина бачить камеру або табличку про її присутність, то автоматично починає контролювати свою […]

Повільна робота, старіння операційної системи, проблеми із завантаженням додатків та інші несправності – не привід викидати старий смартфон на смітник. Цей пристрій ще можна використовувати, адже в ньому залишається екран, акумуляторна батарея, процесор і камера. Морально застарілий телефон із камерою на iOS або Android – корисна річ, яку можна використовувати для організації спостереження в автомобілі, будинку або офісі. Застосування звичайного […]

Найближчим часом експерти очікують суттєве зростання світового ринку відеоаналітики. У період з 2021-го до 2025 року всі аналітичні системи будуть масово впроваджені в сектор роздрібної торгівлі (більш ніж на 50% порівняно з 2020 роком), у транспортну сферу (+ 40%), в медицину та охорону здоров’я (на 30% більше, ніж зараз). Крім того, на 20% збільшиться використання систем відеоаналітики у виробництві. Перспективні […]