Якщо до вас прийшла бізнес-ідея як відкрити продуктовий магазин, то не поспішайте стрімголов братися за все і відразу. Для початку складіть грамотний бізнес-план, прорахуйте всі витрати і тільки потім в бій. Відкриття продуктового магазину є відповідальним і складним процесом, який потребує планування, знань та фінансових вкладень. У цій статті ми розглянемо основні кроки, які потрібно зробити для відкриття власного продуктового магазину.

 Першим кроком є дослідження ринку та планування. Вам потрібно вивчити, які продукти є популярними в вашому регіоні, які ціни на продукти, які конкуренти вже присутні на ринку, та які є потреби покупців. Важливо також визначити тип продуктового магазину, який ви хочете відкрити (наприклад, магазин зі свіжими продуктами, магазин з екзотичними продуктами тощо). Крім того, ви повинні розробити бізнес-план, що включатиме в себе витрати на оренду приміщення, зарплати, закупівлю товарів та інші витрати.

 Другим кроком є вибір місця та оренда приміщення для магазину. Вам потрібно знайти місце, де буде багато пішохідного руху та легкий доступ до магазину. Крім того, ви повинні врахувати вартість оренди, розмір приміщення та можливість адаптації приміщення для ваших потреб, бажано щоб в ньому було складське приміщення. Визначитися з підсумковим варіантом краще в залежності від рівня конкуренції. Якщо поблизу більше немає продуктових точок, то ви у виграші.

Третім кроком є оформлення необхідних документів та отримання ліцензій. Вам потрібно отримати дозвіл на відкриття магазину від місцевої влади та зареєструвати свій бізнес. Крім того, вам потрібно отримати ліцензії на продаж продуктів харчування та інші необхідні дозволи, які залежать від місцевого законодавства.

Четвертий крок – купуємо чи беремо у довгострокову оренду та завозимо обладнання і паралельно набираємо персонал.

П’ятим кроком — закупівля товарів. Ви повинні вибрати постачальників, які можуть забезпечити вас якісними та свіжими продуктами. Важливо укласти договір з постачальниками та знайти оптимальну ціну за продукти, щоб ваш магазин міг бути конкурентоспроможним на ринку. При цьому враховуйте і те, що потрібно вибирати строго певні позиції товарів. Широкий і дорогий асортимент не потрібен, але з іншого боку, певні товари можна оформити за попереднім замовленням.

Шостим  кроком маємо розглянути можливості реклами. Створення вебсайту магазину, рекламні кампанії в соціальних мережах, контекстна реклама в пошукових системах — все це може допомогти залучити нових клієнтів, які шукають продукти для своєї щоденної потреби.

Зверніть увагу на рекламу в засобах масової інформації, таких як радіо, телебачення та преса. Ці канали розповсюдження інформації можуть привернути увагу великої кількості людей, які можуть зацікавитися вашими продуктами, розгляньте можливості реклами на місцевому рівні. Рекламні плакати, оголошення в газетах та рекламні флаєри можуть допомогти залучити клієнтів, які проживають в вашому районі або регіоні. Загалом, ефективна рекламна стратегія має бути розроблена з урахуванням вашої мети та бюджету.

Відкриття власного продуктового магазину може бути вигідно з багатьох причин.

Це може стати відмінним джерелом прибутку, оскільки продуктовий магазин є високопотоковим бізнесом і має постійних клієнтів. Власний продуктовий магазин дозволить відстежувати та контролювати якість продуктів, які продаються, і вибирати найкращі товари для своїх клієнтів. Власний продуктовий магазин може стати важливим чинником у розвитку спільноти, надаючи людям можливість купувати свіжі та здорові продукти у своєму власному районі, відкриття власного продуктового магазину дозволить знайти роботу для багатьох людей, які шукають роботу в торгівельній сфері. Власне  продуктовий магазин може допомогти зменшити кількість відходів їжі, оскільки ви зможете купувати продукти відповідно до потреб вашого магазину, уникнути непотрібних запасів та марнощів, а також відкриття власного продуктового магазину дозволить вам бути керівником свого власного бізнесу, приймати важливі рішення та розвивати свої здібності в підприємництві.

Ще один варіант відкриття магазину — купити франшизу. Це означає відкриття магазину продуктів під уже розкрученою і відомою маркою, брендом товару. 

Можна придбати франшизу не тільки великої мережі, коли буде потрібно великий обсяг інвестицій не тільки на покупку самої франшизи, але і на відкриття супермаркету: є мережі магазинів дрібніших за обсягами, які також продають франшизи.

У цьому випадку власник франшизи і власник бренду проведе всю підготовчу і початкову роботу з вами або за вас, в залежності від умов франшизи: знайде місце для магазину, підбере обладнання і співробітників, проведе маркетингові та рекламні заходи, забезпечить рекламно-інформаційними матеріалами.

Відкриваючи магазин по франшизі, підприємцю потрібно буде купити саму франшизу, тобто, право працювати під якимось брендом, а також виробляти періодичні (наприклад, щомісячні) виплати – роялті. Також потрібно буде виконувати умови франшизи, наприклад, продавати продукцію, яку продають в даній мережі, використовувати спеціальні розроблені для мережі правила і стандарти продажів продуктів і інші.

В кінцевому підсумку, відкрити свій продуктовий магазин по франшизі або зробити все самому, підприємець вирішує в кожному конкретному випадку, виходячи з власних планів, амбіцій, наявності або відсутності бізнес-плану, а також, що важливо, в залежності від наявних фінансових коштів.

Білан Олексій — керівник груп супутніх,  промислових товарів  мережі супермаркетів «Наш Край» та SPAR