Здавна в нашій країні вважалося, що хліб - усьому голова. Та й нині дорогих гостей зазвичай зустрічають хлібом-сіллю. На щастя, процес приготування домашнього хліба вже не обов'язково передбачає наявність великої печі та вправної господині. Адже популярності набуває хлібопіч. До речі, сучасна мода випікати хліб удома пішла з Японії, де й винайшли цей диво-пристрій.

Експлуатуємо правильно
Будь-яка хлібопіч проста в експлуатації. Достатньо засипати у ємність з антипригарним покриттям перераховані в рецепті інгредієнти (у вказаному порядку й кімнатної температури!), і вона сама замісить тісто, дасть йому вистоятися й випече хліб, кекс, паску тощо - у прискореному чи звичайному режимі. До речі, дріжджі мають бути тільки сухі. Працює хлібопіч практично безшумно, а про закінчення роботи повідомляє звуковим сигналом. Оскільки весь сенс цього приладу в тому, щоб щодня їсти свіжий хліб, подумайте, скільки хліба вашій сім'ї потрібно на добу. Об'єм міні-хлібопекарні може коливатися від 500 грамів до 2 кг. Найоптимальніший варіант - 1 кг. З 1 кг борошна у вас вийде 4 буханки хліба по 400 г.
При виборі пристрою важлива характеристика - габарити: що менша кухня, то менша модель пасуватиме до неї. Втім, не значить, що дешевша. Також можете підібрати найбільш зручне розташування приладу на столі: є моделі з повздовжнім (LG, Panasonic) або поперечним розміщенням.
У комплект до хлібопечі зазвичай входять: інструкція російською/українською мовою, книга рецептів, мірний стаканчик і ложечка. Зверніть увагу і на її зовнішній вигляд: цифровий дисплей, наявність таймера, прогумованих ніжок для стійкості. Добре зарекомендували себе у виробництві хлібопечі Panasonic, LG, Kenwood. А ще візьміть до уваги, що кожна додаткова функція - це надбавка до вартості техніки. На багатьох моделях є оглядові віконця - для спостереження за процесом приготування.

Від тіста - до джемів
Хлібопечі мають декілька програм: приготування хліба у звичайному чи прискореному режимі; дріжджового чи без дріжджового тіста; випікання кексів; розігрівання продуктів; вибір кольору скориночки вашого виробу (є моделі, де можна вибрати п'ять ступенів підпеченої скориночки); варіння джему; приготування хлібців до чаю і пасок. Дуже цікава функція підігріву. Якщо ви не вдома і після закінчення циклу приготування та звукового сигналу не вийняли хліб, то хлібопічка самостійно вибирає режим підігріву та зберігає хліб гарячим ще близько 3-4 годин.
А вже рецепти приготування хліба просто вражають різноманітністю! Окрім звичайного столового, можна випекти хліб з різними добавками: грибний, цибулевий, кукурудзяний, горіховий, маковий тощо. Крім того, якщо ви стежите за фігурою, то цілком можете приготувати дієтичний хліб без масла, яєць, молока або житній легкий хліб, який містить значно менше калорій, аніж той, який купуєте. Деякі моделі мають систему автоматичної подачі в тісто горіхів, родзинок, на випадок, якщо ви захочете зробити хліб з горіхами чи зеленню або додати в кекс родзинки.
Як бачимо, хлібопіч дає гарантію, що у ваш найсмачніший хліб не потрапить нічого зайвого, в тому числі і шкідливих добавок.
І не засмучуйтеся, якщо хліб у вашій хлібопічці вийшов глевким, пересушеним чи осів. У вас просто ще немає досвіду. Адже на якість продукту впливає відносна вологість у приміщенні і навіть... висота над рівнем моря. Тож спробуйте, наприклад, перенести прилад з кухні у...вітальню, де нижча вологість повітря. Смачного вам хліба!

Корисні поради
- Цікавий смак дає додавання в тісто обсмаженої цибулі, меленого стручкового перцю, прянощів, пива, кропу, петрушки, картоплі, лимонної цедри, меду, сметани. Експериментуйте!
- Якщо ви додасте в борошно разом з водою сік червоного буряка або міцну чайну заварку, солодка випічка стане ще ніжніша, смачніша і гарніша.
- У тісто для кексу або бісквіта додайте дрібно натерту моркву. Ви будете винагороджені вишуканим ніжним тестом красивого кремово-рожевого кольору.
- Для хлібопечі краще використовувати не вершкове масло, а олію: тісто буде еластичнішим і довго не черствітиме.
- Якщо ви готуєте за новим рецептом, перевірте консистенцію тіста через декілька хвилин після початку замісу. На цьому етапі можна додати борошна, якщо тісто липке, або води, якщо воно сухе і кришиться.
- Не весь хліб високо піднімається під час випічки. Насичений, важкий хліб з великою кількістю сірої або житньої муки, швидше за все, буде з плоскою або злегка впалою скориночкою. Проте це не вплине на його смак.
- Якщо у хлібопечі немає режиму «тримати в теплі після випічки», діставайте буханець одразу після випічки, інакше всередині з'явиться конденсат, і хліб стане вологим..

Всі інгредієнти для приготування хліба та випічки у хлібопечі ви легко знайдете у супермаркеті «Наш Край»!

Смачну, свіженьку та запашну випічку власного виробництва вам щодня пропонують пекарі супермаркету «Наш Край»